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《话说虫草菌丝体》一书近日由科学出版社，该书以冬虫夏草菌丝体为依托，在注重科学性、系统性及通俗性的基础之上，向广大读者详细介绍了有关冬虫夏草及其菌丝体等知识，让广大读者更全面、更系统、更深入地认识虫草菌丝体

食用菌辅助降血糖功能高血糖属于代谢紊乱性疾病，牛君等认为食用菌降血糖的主要机制有调节糖脂代谢平衡；改善胰岛素抵抗作用、修复胰岛β细胞损伤；改善机体氧化应激，清除自由基所致胰岛β细胞损伤等途径。Xiao Chu

食用菌增强免疫力功能王思芦等研究表明，食用菌多糖对免疫调节具有重要且多样的作用，其发挥免疫的机理包括：通过改变T细胞的数量及其所占比例来调节机体的细胞免疫反应；作为免疫增强剂提高机体抗体水平，促进体液免疫功能；调

你是否失眠、多梦、睡不着、睡不醒……其实就是在消耗自己的免疫系统。有时候晚上没有睡好觉，要经过七天才能修复回来。试想几年、十几年、几十年睡不好觉，身体已经损伤到什么程度？与之而来的高血压、心脏

发酵是个生物学上、生物工程的概念。由于冬虫夏草具有极其重要的食用和药用价值，野生资源遭到极度采集，致使天然虫草资源越来越少，随市场需求日益增大，国内外市场货源紧缺，且价格较高，为此采用现代高科技生物技术，利用从青海

冬虫夏草并非冬天是虫，夏天是草，而是虫菌结合体，我们通过漫画看下冬虫夏草是怎么形成的：（以上资讯转载于《菌物健康》公众号）

爱意浓浓养胃汤猴头菇是养胃的食材，一般多是炖汤食用，爱意浓浓猴头菇汤不仅养胃，更能护心。 猴头菇养胃汤食材准备1.猴头菇、脊骨、红枣、枸杞、薏米、姜片 猴头菇养胃汤烹饪步骤2.猴头菇用50℃左右的淘米水浸泡2小时左

土生菌食用菌以土壤为基质生长的真菌被称为土生菌，它们生于土壤，但是不与植物形成菌根。它们有的是腐生菌，有的和土壤里其他生物形成寄生或者是共生关系。灰离褶伞、环柄菇、田头菇、白鬼伞等都是土生菌。土生菌比木生和

食用菌种类繁多，遍布世界各地，全球记载的大型食用菌约2000余种。根据食用菌的生态习性，可以将其概括为腐生型、寄生型和共生型3大类型，其中腐生型的食用菌数量最多，今天我们详细了解一下粪生菌食用菌。粪生菌以动物粪便为

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食药用菌多糖作为一类非常有潜质的益生元，在调节宿主肠道菌群结构和种类等方面具有独特的作用。不同的食药用菌多糖对宿主肠道菌群的调节作用存在明显差异，如有些多糖侧重于改善肥胖等代谢紊乱、提高宿主免疫应答能力；有

蛹虫草和冬虫夏草，都属于子囊菌。它们寄生于昆虫幼虫，逐渐形成成熟的子实体。这种真菌和虫的寄生复合物作为滋补品和药物在东亚已经使用了数百年。它们常用于治疗疲劳、肾和肺功能不全、高血糖、高血脂和心脏病，如心律失